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ENTRADAS
AGUANILE DE PALMITOS A LA GRILLA
$28.000
Palmitos ahumados con aguachile de serrano y jalapeños frescos,
cebolla morada y pepino.
QUESO COSTEÑO FRITO
$28.000
Con melao casero y "flow" violento.
PUTO ELOTE
$32.000
Asado a la leña con crema agria y mayo de ajo rostizado, queso
caquetá y tocineta crocante.
PATATAS BRAVAS ANDINAS
$22.000
Las papas nativas de la casa, con su correado de ajíes criollos fermentados.
CHICHARRONES CARNUDOS
$32.000
Chicharrones de cerdo con criollas, ají de tomate de árbol y chimichurri
de tomates asados.
GUACAMOLE ENGALLADO
$28.000
Con camarones en rub de chiles, limón mandarino y semillas de
calabaza, acompañado de tortillas crocantes.
CHILAQUILES 3 CHILES
$25.000
Chilaquiles en salsa de chile ancho, pasilla y guajillo, guasacaca,
queso costeño, huevo frito y suero de limón.
TACOS DE POLLO ¨KINGSTON STYLE¨
$28.000
Tacos de pollo con marinada Jamaican Jerk, cebollas crocantes dulces, dressing de yogur con hierbabuena.
FUERTES
CEBICHE CRIOLLITO
$36.000
Suero costeño, camarones frescos, limón mandarino, cilantro
cimarrón, crocantes de ñame y platanitos fritos.
BABY BEEF CON SALSA DE POSTA
$65.000
Lomo fino asado a la braza en mantequilla de hierbas, salsa de posta negra
y criollas fritas en doble cocción con suero de achiote.
CAZUELA DE LA SUEGRA
$65.000
A base de leche de coco y chontaduro con hierbas de azotea y mix
de mariscos, arroz con cilantro y guineo frito.
DE LA INDIA AL CARIBE
$60.000
Curry rojo caribeño de camarones, pescado, calamar, con leche de coco, piña al carbón, hongos, albahacas, cilantro acompañado de arroz al sésamo.
ROPAVIEJA Y SU PARAFERNALIA
$45.000
Corte madurado de res estofado en cocción lenta con cerveza negra y hierbas de azotea, servido con tostones de guineo, queso costeño, guacamole, ají criollo y suero de limón
CORVINA AL FUEGO Y ARROZ CON COCO
$60.000
Pesca asada con mantequilla criolla, arroz con coco cremoso,
suero y platanito a la plancha.
SON CUBANO
$32.000
Sandwich cubano de bondiola de cerdo marinada en mojo, tocineta, pepinillos
y mostaza casera, acompañado de chips de plátano.
QUESADILLA DE FRIJOL ESTOFADO Y BERENJENA PIBIL
$32.000
Harina de trigo con costra de 7 cueros, frijolitos estofados y berenjena pibil, acompañada de sus encurtidos y su ajisito criollo.
PICADA CONTI (PARA 2)
$55.000
Chorizo con cortes de cerdo hecho en casa, arepa 70% queso, chicharrones
carnudos, papas criollas confitadas y nuestras salsas gomelas.
POSTRES
DEVIL'S CHOCOLATE
$15.000
4 capas de torta, con 3 capas de relleno de ganache de chocolate semi-amargo al 65%, terminada con ron.
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